БЕЛАЯ КНИГА ВМЕСТО САНПИНОВ

"Белая книга индустрии гостеприимства: кафе, рестораны, кондитерские" возможно придет взамен СанПиНов в скором будущем - Минэкономразвития разработало руководство для ресторанов и кафе. Глава ведомства Максим Орешкин пояснил: "Это наш пилот. Все, что обязательно и важно для безопасности, должно сюда войти, чтобы предприниматель мог ориентироваться на один документ - заниматься своим делом, а не чтением бумаг". Большая часть книги состоит из правил обеспечения пищевой безопасности, взятые из требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», и рекомендации, как лучше эту безопасность обеспечить. При этом они не включают требования целого ряда СанПиНов, ре

© 2015 Ассоциация рестораторов Хабаровского края

680035, Хабаровск, ул. Фрунзе, 50 

(4212) 77-55-21       

restorator27@gmail.com

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon