• restorator27

КУРС "УПРАВЛЯЮЩИЙ 5.0"


Ресторан SOPKA представляет "УПРАВЛЯЮЩИЙ 5.0 - курс для тех, кто хочет быть эффективным и результативным.

Кто хочет разбираться в основных аспектах ресторанного бизнеса.

Открывая рестораны, люди думают, что это один из самых простых и быстрых способов заработать много денег. И это может стать таковым, если УПР будет работать над этим, а не просто ходить с важным лицом по залу.

Еще было бы неплохо знать для такой авантюры следующее:

  • Как быть лидером. Как набирать в команду людей. Как с ними взаимодействовать.

  • Как писать концепцию ресторана. Как правильно считать инвестиции. Как корректно давать ТЗ всем подрядчикам (даже дизайнерам интерьеров).

  • Какие должны быть затраты по категориям в работающем ресторане. Как считать выручку. Как планировать расходы(через привязку к постоянным и переменным затратам).

  • Знать виды себестоимостей и правильно НАЦЕНЯТЬ блюда. Как читать ТТК и куда посмотреть, чтобы понять уровень знаний вашего шефа/технолога и т.д.

  • Знать как делать ФОТ таким, чтобы не закрыться через 6 месяцев после открытия

  • Как взаимодействовать с поставщиками. Что от них НУЖНО требовать.

  • Как и зачем формировать HR brand. И на что он влияет.

  • Знать и стать человеком СЕРВИСА. Знать про гостей ВСЕ и уметь их привлекать/делать лояльными. Знать особенности работы с разными форматами событий.

Это не полный список того, что ждёт на этом курсе!

Курс написан ЛУЧШИМИ (не побоюсь этого слова)практиками - действующими и работающими в сфере продолжительное время.

Курс состоит из 3 модулей и включает в себя практику между модулями и мои консультации и анализ ВАШИХ проектов(совместно со спикерами тем).

Моя цель состоит в том, чтобы выйдя в мае с финального модуля - вы стали профессиональными управляющими, которые могут нести пользу и ПРИБЫЛЬ своим компаниям и развивают наш регион.

1⃣ модуль - 28/29 марта «Креативное лидерство. Как набирать «своих людей». «Бренд ресторана - как постановка впечатлений»

2⃣ модуль - 25/26 апреля. «Экономика ресторана - все «страшные» слова, которые могут только быть»

3⃣ модуль - 23/24 мая. «Гостеприимство. Системы постановки сервиса. Типы гостей и способы общения с ними.» «Все о ваших людях. Как стать привлекательным HR брендом».

Контакты:

8-909-879-93-99

GELEVEROVA.AA@GMAIL.COM

СКАЧАТЬ ПРЕЗЕНТАЦИЮ

#обучение #Хабаровск

Просмотров: 3

© 2015 Ассоциация рестораторов Хабаровского края

680035, Хабаровск, ул. Фрунзе, 50 

(4212) 77-55-21       

restorator27@gmail.com

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon