25-27 СЕНТЯБРЯ 2017 МЕЖДУНАРОДНЫЙ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ФОРУМ В ХАБАРОВСКЕ
25 — 27 сентября 2017 года в Хабаровске пройдет Международный гастрономический форум, который объединит рестораторов и работников сферы общественного питания.
Международный гастрономический форум - это 3 дня неформального общения без галстуков о трендах в индустрии питания, решениях в области работы с персоналом, круглых столов с участием рестораторов и шефов и насыщенных мастер-классов.
Организаторы мероприятия: Комитет потребительского рынка, пищевой и перерабатывающей промышленности края, Ассоциация рестораторов Хабаровского края, Хабаровская барменская ассоциация.
Для кого:
- для рестораторов с опытом и для тех, кто только мечтает о собственных гастрономических проектах;
- для всех работников сферы общественного питания;
- для всех поклонников ресторанной культуры.
Цель проекта: позволит повысить профессиональное мастерство работников общественного питания, приобщить жителей к гастрономической культуре.
Программа форума:
- более 30 спикеров;
- 8 круглых столов с участием шефов;
- уникальные программы обучения сервису;
- международные чемпионаты;
- тренды в индустрии питания;
- решения в области работы с персоналом.
Деловая программа разделена на пять направлений: «Ресторанный бизнес», «Поварское дело», «Барное дело», «Кондитерское дело», «Кофейная культура». Каждый из гостей может свободно посещать любую из интересующих площадок, участвовать в розыгрышах и дегустациях.
Участников ждет широкая образовательная программа. В ее работе примут участие президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, руководители Национальной ассоциации кулинаров, а также лучшие отраслевые специалисты из Москвы, Санкт-Петербурга, Бурятии, дальневосточных регионов.
В практическую часть форума войдут командные соревнования среди поваров и мастеров кондитерского искусства. Лучшего определят и среди бариста в нескольких номинациях: Cupping – профессиональная дегустация кофе, Latte Art – техника формирования рисунка взбитым молоком на эспрессо, Black Box Espresso — создание своего идеального эспрессо. Кроме того, запланировано проведение открытого Дальневосточного кубка барменов.
Вся информация подробнее по телефону (4212) 791-791.
